Bottelen

Na de workshop blijft het zelf gebrouwen bier ongeveer 14 dagen in de klimaatkast zodat de vergisting gecontroleerd kan plaatsvinden. Daarna wordt het bier gebotteld en kan het afgehaald worden.

Flessen reinigen 

De flessen worden zorgvuldig gereinigd.

 

 

 

 

Uit de klimaatkast

Na de brouwdag is het gistvat in een klimaatkast geplaatst waar de vergisting gecontroleerd heeft plaatsgevonden bij de juiste temperatuur. Als de vergisting klaar is wordt het bier overgeheveld naar een bottelvat waarbij nog wat bottelsuiker wordt toegevoegd. Dit zorgt voor zogenaamde nagisting op de fles (natuurlijke koolzuurvorming).

Bottelen

De laatste stap is het bottelen van het bier. Voor het bottelen zelf wordt de Enolmatic gebruikt. Het apparaat bouwt een vacuüm op in de fles die je eronder zet. Door dat vacuüm wordt het bier via een slang vanuit je bottelemmer opgezogen in de fles. De fles vult zich tot een vooraf ingesteld niveau. Hierdoor komt er minder zuurstof bij je bier, wat de houdbaarheid verbetert. Als laatste wordt de kroonkurk op het flesje geplaatst. Met het kroonkurkapparaat wordt de kroonkurk met kracht om de flessenhals geklemd om een luchtdichte afsluiting te maken. 

Het eindresultaat

De hergisting op de fles duurt meestal 3 tot 4 weken. Daarna kan het bier gedronken worden. Proost!